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Carolin (16) hat es für euch getestet.

Cake-Pops sehen nicht nur spitze aus, sie schmecken sogar. Allerdings sind es kleine Kalorienbomben, die als Nachtisch ganz cool kommen. Ich habe sie zum ersten Mal zu meinem Geburtstag im September gemacht. Meine Freunde haben nicht schlecht gestaunt, als ich mit den bunten Kuchenlollis um die Ecke kam. Vor allem: keiner kannte sie!

Ich will euch das ganze Spektakel nicht vorenthalten. Probiert es aus, denn es ist einfach und vor allem saulecker.

Ihr braucht auf jeden Fall Lollipop-Sticks (könnt ihr z.B. online bestellen). Ich hatte keine und habe diese Schaschlik-Piekser aus Holz genommen. Kriegt man in jedem Supermarkt. Allerdings wären sie aus Plastik besser gewesen, weil die Cake-Pops schwer sind.

Hier ein Rezept von mir, das ihr auch abwandeln könnt.

Zutaten Rührteig

125g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/8 l Milch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Zutaten Frosting (so nennt sich die Mischung, die in den Teig kommt):

115 g Butter
250 g Frischkäse
200 g Puderzucker
Zitronensaft oder Limettensaft frisch gepresst
etwas geriebene Zitronenschale (unbehandelt)

oder
115 g Butter
120 g Frischkäse
120 g Nutella

Zutaten Dekoration

Tauchglasur Schoko dunkel oder weiß
Dekozeug, z.B. bunte Streusel, Kügelchen, Glitterzucker oder Farbgel und was euch sonst noch einfällt.

Zubereitung

Die Zutaten bereitstellen, sie sollten alle Zimmertemperatur haben. Dann die Butter mit dem Rührer schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Die ganze Masse sollte durch das Rühren cremig werden. Das Backpulver mischt ihr mit dem Mehl und rührt es nach und nach mit der Milch ein. Um Klümpchen zu vermeiden, könnt ihr das Mehl sieben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Eine rechteckige Backform wäre ideal.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
Anschließend den Kuchen zum Auskühlen auf ein Backgitter stürzen.

Wenn ihr keine Lust auf diese ganze Einstiegsgeschichte habt, könnt ihr auch eine Rührteig-Backmischung nehmen.

Zubereitung Frosting:

Die Butter und den Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, alle Zutaten dazu tun und gut verrühren. Dann ab in den Kühlschrank damit.

Den fertigen Kuchen zerbröseln und das Frosting unterheben.  Alles gut mischen. Die Masse muss klebrig sein. Es kann auch Frosting über bleiben. Das ist nicht schlimm.

Danach mit den Händen kleine Kügelchen formen (ca. 3-4cm Durchmesser). Wenn ihr fertig seid, müssen sie ca. 15 Minuten im Eisfach gekühlt werden.

Danach steckt ihr sie auf die Lollipop Sticks und tunkt sie in die Glasur. Dekoriert sie nach Lust und Laune. Zum Trocknen der Lollipops eignet sich am besten ein Glas oder eine Styroporplatte, in die die Pops gesteckt werden können.

Viel Spaß beim Cake-Poppen!