Immer eine gute Wahl
martina
By martina
22. Februar 2012
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Lust auf eine Käsesuppe?

Eine Käsesuppe ist jederzeit bereit für euch. Sie schmeckt auf einer Party mit vielen Gästen genauso gut wie zu Mittag oder am Abend. Sie bietet sich für viele Gelegenheiten an und ist super einfach nachzukochen.

Basis:

500g Hackfleisch
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
750ml Rinder - oder Gemüsebrühe
300g Schmelzkäse
1 Becher Crème fraîche oder Schmand
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und den Lauch in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Den in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.

Die Rinder - oder Gemüsebrühe hinein geben und kochen bis der Lauch gar ist.
Jetzt nur noch die Temperatur runter drehen und den Schmelzkäse und die Crème fraîche einrühren. Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und schon fertig!!!

Dazu eignet sich gut ein Baguette oder Bauernbrot.

Na, knurrt euch schon der Magen?!
Guten Appetit!

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