Gib mir Fleisch und Gemüse
martina
By martina
02. Februar 2012
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Gib mir Fleisch und Gemüse

Die Uhr sagt Mittagszeit. Wahrscheinlich seid ihr grad aus der Schule gedackelt und der Magen knurrt.
Essen ist sicher schon auf dem Tisch. Panierte Schnitzel sind immer köstlich, ein paar Fritten dazu und leckere Majo oder Ketchup drauf und der Magen ist glücklich. Als Nachtisch vielleicht noch Sahnepudding Schoko?

Heute gibt´s von uns einen gemüsigen Fleischvorschlag in Asia-Style. Wer Vegetarier ist, ersetzt das Fleisch einfach durch Sojaprodukte.

Fleisch - Gemüsepfanne Hoi Sin

Zutaten:
500g Broccoli
150g Zuckererbsen
150 g Erbsen (Dose oder tiefgefroren)
3 Möhren
1 Glas Mini-Mais (eingelegt)
1 rote oder gelbe Paprika
1 kleingehackte Chilischote (wer mag auch mehr oder gar keine)
500g Fleisch (z.B. Schweinefilet)
4 TL Öl
Salz
Hoi Sin Sauce (gibt es imSupermarkt oder im China-Shop z.B. von Flying Goose. Schmeckt süßlich!)
z.B. Reis als Beilage

Wichtig:
Falls ihr mit Chilis arbeitet, Handschuhe an. Das brennt höllisch, wenn ihr aus Versehen mit den scharfen Händen in eure Augen kommt!!!

Zubereitung:
Reis kochen.
Das Gemüse gut waschen. Möhren schälen und in dünne Streifen oder in Ringe schneiden, genauso die Paprika. Den Broccoli in Röschen zerteilen und ca. 8 - 10 Minuten dämpfen. So werden wertvolle Vitamine erhalten. Das restliche Gemüse kurz garen.

Nehmt eine große Pfanne, schneidet das Schweinefleisch in kleine Stücke. Wenn das Öl heiß ist, bratet ihr das Fleisch darin an. Das geht recht schnell. Dazu könnt ihr nun die kleingehackte Chilischote und die Hoi Sin Sauce beigeben.

Wenn das Gemüse fertig gegart ist, vermengt ihr die Zuckererbsen, Erbsen, Möhren, den Mini-Mais (abgetropft), die Paprika und den Broccoli mit dem Fleisch. Jetzt nur noch etwas salzen und fertig.

Ihr könnt auch anderes Gemüse verwenden!


Wenn ihr neue Tipps zum Gericht habt, hinterlasst gerne einen Kommentar für die anderen Leser.


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